Cave à vin La Sommelière APOGEE150PV

La cave à vin de vieillissement APOGEE150PV permet de conserver jusqu'à 147 bouteilles de type Bordeaux 75cl. Elle reproduit à l'identique les conditions de conservation d’une cave naturelle pour amener vos vins jusqu'à leur apogée en toute sécurité et dans les meilleures conditions.

Une hygrométrie contrôlée

Une cave doit avoir un taux d'hygrométrie compris entre 50 % et 80 %. Le bouchon risque de se dessécher si le taux d'hygrométrie est trop bas, laissant l'oxygène entrer en contact avec le vin. S'il est trop haut, il abimera l'apparence de vos bouteilles en décollant leurs étiquettes et pourra favoriser la formation de moisissures. La APOGEE150PV produit des cycles de froid réguliers pour maintenir une température précise dans votre cave. Ils permettent de maintenir un taux d'hygrométrie idéal dans la cave à vin en combinant le fonctionnement thermodynamique de l'évaporateur.

Une absence de vibrations :

Les vibrations répétées, même si elles sont de faible intensité, perturbent la maturation du vin : elles accélérent la maturation des vins les plus jeunes et décollent les sédiments des vins les plus âgés, les abimant de manière durable. Grâce à sa technologie Silent Block, la APOGEE150PV ne génère aucune vibration et offre un fonctionnement silencieux.

Une protection contre la lumière :

Seul l'obscurité empêche le vieillissement prématuré du vin et la dégradation des tanins par oxydation. Les rayons ultraviolets peuvent endommager la qualité de vos bouteilles et provoquer un goût fort désagréable appelé « goût de lumière ». La APOGEE150PV a été conçue pour sublimer vos bouteilles tout en les protégeant efficacement avec une porte triple vitrage traitée Anti-UV.

Un système de filtration et d’aération :

Le vin peut prendre des goûts indésirables dans un endroit confiné. Les moisissures et les bactéries peuvent se développer et altérer l'herméticité des bouchons et le goût même de votre vin sans aération. Il est essentiel de garder vos crus dans un environnement sain. La APOGEE150PV, équipée d'une prise d'air et d'un filtre à charbons actifs, permet un renouvellement continu de l'air, réduisant les mauvaises odeurs et la prolifération des bactéries et des moisissures. 

Une température constante :

Le vin doit vieillir dans un environnement où les températures sont constantes et stables afin qu'il ne soit pas entravé pendant le processus de vieillissement. La cave de vieillissement APOGEE150PV vous permet de conserver vos grands crus dans un environnement sain et à la température que vous souhaitez (réglable entre 5°C et 20°C).