Destinée aux exigences du secteur de la restauration et des professionnels de la gastronomie, la cave à vin de vieillissement La Sommelière PRO160FRESH s'impose comme un outil de travail performant et élégant. Conçu exclusivement pour une installation en pose libre, cet appareil haut de gamme allie une gestion thermique de haute précision à un design pensé pour sublimer le service et la visibilité de vos plus grands crus.
Une amplitude thermique inédite pour les environnements exigeants
La force majeure de ce modèle réside dans sa capacité à maintenir une température stable comprise entre 0°C et 18°C. Cette large plage de fonctionnement en fait un équipement idéal pour stocker et préparer au service les vins blancs, les champagnes ou les rouges délicats, y compris lorsque la température ambiante de votre établissement ou de votre cuisine est élevée. Grâce à son système de froid brassé associé à un évaporateur en aluminium, le contrôle s'effectue au degré près via un thermostat électronique intuitif, garantissant une régulation sans faille et une mémoire thermique intégrée en cas de coupure.
La technologie au service du vieillissement du vin
Pour reproduire fidèlement l'environnement protecteur d'une cave enterrée naturelle, la PRO160FRESH intègre l'ensemble des technologies de préservation indispensables :
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Hygrométrie maîtrisée : Le taux d'humidité est maintenu en permanence entre 50 % et 80 % pour éviter le dessèchement des bouchons de liège.
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Qualité de l'air : Un filtre à charbon actif (modèle FILTRE3) purifie l'air intérieur en continu et neutralise les odeurs parasites qui pourraient altérer le vin.
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Protection anti-vibrations : Le compresseur standard bénéficie d'un système amortisseur pour préserver les molécules du vin du moindre micro-choque.
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Isolation lumineuse : Sa double porte en verre trempé transparent offre une vue imprenable tout en protégeant les bouteilles des rayons néfastes.
Ergonomie et concept "Label View" : Valorisez votre carte des vins
Avec une capacité totale de 152 bouteilles (format traditionnel Bordeaux 75cl), cette cave optimise l'espace de stockage grâce à 15 clayettes coulissantes en fil sur rails.
Le point fort esthétique repose sur la disposition Label View : les bouteilles reposent horizontalement, face à l'utilisateur. Ce choix ergonomique permet à vos équipes ou à vos clients d'identifier instantanément le domaine, le millésime et l'étiquette sans avoir à manipuler le flacon. Pour parfaire cette mise en scène, un éclairage LED latéral blanc froid habille toute la hauteur de la cave, créant un effet visuel saisissant dans une salle de restaurant ou derrière un bar.
Sécurité renforcée et robustesse au quotidien
Pensée pour un usage intensif, la cave dispose d'une poignée de tirage robuste sous forme de barre noire et de pieds ajustables pour s'adapter à la configuration de vos sols. Côté sécurité, vos nectars les plus précieux sont protégés par une serrure intégrée ainsi qu'une alarme sonore et visuelle en cas de variation anormale de la température.
Caractéristiques techniques clés à retenir :
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Capacité : Jusqu'à 152 bouteilles (type Bordeaux 75cl)
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Zone de température : Monozone (0°C à 18°C)
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Niveau sonore : 39 dB (discrétion assurée en salle)
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Classe énergétique 2024 : C (Consommation : 511 kWh/an)
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Dimensions nettes (LxPxH) : 59,5 x 70 x 188,2 cm
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Connectivité : Compatible avec l'application de gestion de cave Vinotag
Note d'installation importante : Ce modèle est strictement réservé à une pose libre. Pour garantir son bon fonctionnement et la longévité de son compresseur, il ne doit en aucun cas être encastré ou intégré sous un plan de travail ou dans une niche close.
